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          郑州有什么美食

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          1692 次浏览 2019.03.14 09:57 提问
          10

          最佳答案
          本回答由达人推荐

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          2019.03.15 19:51 回答

          萝卜白菜各有所爱,下面要介绍的食物是我喜欢的郑州美食。

          1、郑州烩面

          不知道您有没有听说过,‘不到长城非好汉,来到郑州不吃烩面很遗憾’这句话,在郑州烩面管遍地都是,各地游客都在争先恐后的在餐馆里面吃烩面,主要有羊汤烩面。

          2、烧鸡

          要说这个烧鸡还是还是道口烧鸡好吃,作为传统名菜之一的道口烧鸡,道口烧鸡更与北京烤鸭、金华火腿齐名,有天下第一鸡的称号。这个称号怎么来的,肯定的大家吃着好吃才评出来的。

          3、白吉馍

          白吉馍皮薄松脆,壤软甜香,可作为主食使用。也可以夹上熏肉、驴肉、腊汁肉等(浇点汤汁),喜欢吃素食的也可以夹点土豆丝、胡萝卜丝、生菜等,现在作为早餐最合?#20160;?#36807;了,现在每个城市都有,看来郑州做的白吉馍确实不错,已经发展的全国都是了。

          4、油馍头

          油馍头 ,也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,有点像油条,郑州人吃这个已经有很久的历史了,具体哪个朝代无从查起了,郑州喜欢把它当作早餐来吃,他还有一个搭档就是胡辣汤。

          5、胡辣汤

          有了油馍头怎么能没有胡辣汤,胡辣汤,又名糊辣汤,主要原料就是骨头汤?#30001;?#32993;椒、辣椒。特点就是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合油馍头作为早点食用。

          6、羊肉汤

          主要原料:羊肉、辣椒油、花椒面、食盐等,汤汁乳白、膻气位较小,营养丰富,口味适中,这道美食可以搭配烧饼类最为完美。

          7、水煎包

          水煎包距今已经600多年的厉害了,主要特点:选精瘦肉为主要做馅原料,制作出的水煎包口味独特,肉馅鲜嫩、皮薄馅大、?#20808;?#19979;焦、香气怡人,配上香醋简直是人间极品。

          8、炒?#29399;?/strong>

          这个可能您就没有听说过吧,?#29399;?#31181;类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等,加适量水稀?#32479;?#31946;,煮熟后冷凝成块,俗称"?#29399;?#39;。炒?#29399;?#22810;以葱,姜,蒜,以豆酱为辅料用香?#32479;?#21046;而成。热香鲜嫩,焦而不糊。

          9、灌汤包

          灌汤包是传统的特色美食之一,制作?#26898;?#29420;特,主要以猪五花肉为原料皮冻为辅料,分为大汤包和小汤包,里面汤汁浓郁,皮薄大馅,吃的时候要慢慢咬哦,要不会贱一脸哦。可别说我没有提醒哦。

          10、红?#25628;?#32905;

          主要原料是羊肉,主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、?#26469;肌?#20215;廉,深受广大食客喜爱。做红?#25628;?#32905;讲究火候、辅料、配料、吃法等。红?#25628;?#32905;特色是"上口筋,筋而?#37073;?#37221;而烂,一口吃到爽"。

          其他回答 (9条回答)

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          2019.03.14 17:03 回答
          提问者采纳

          郑州人的主食以面食为主,面食中又以白面(即小麦面)食品为主

          郑州烩面

          ,粗粮面只作为营养搭配和调剂口味,需求量较小。常见的面做食品有馍(馒头)、菜馍(又叫菜蟒或菜龙)、油卷、包子、烙馍、油饼、菜?#23567;?#28903;饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条,面条的种类很多,有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食?#37259;?#39184;菜肴主要有五大类:肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。 [121] 

          特产

          名称    简介    图片    

          新郑莲藕    新郑莲藕为农产品地理标志产品,产于郑州市新郑市。新郑市处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡地带,属暖温带大?#21483;?#23395;风气候,非常适合莲藕的生长。    

          小相菊花    小相菊花,别名小相野菊花,也叫山菊花,是野生菊花的一个优良?#20998;郑?#20026;国家地理标志农产品。    

          大隗牛肉    大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉,历史悠久、配方独特,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。    

          中牟西瓜    中牟西瓜为农产品地理标志产品,生产于郑州市中牟县,有个头大、形状好、颜色正、味道甜等特点。    

          中牟大白蒜    中牟大白蒜为地理标志保护产品,产于郑州市中牟县。其具有蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等特点。    

          黄河鲤鱼    

          黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼?#37073;?#20854;眼似珍珠,尾、鳍末梢为红色,因此又有“红鱼”的雅称。郑州黄河鲤鱼被称作“铜头、铁尾、豆腐腰?#20445;?#20986;肉率在70%。

             

          荥阳柿子    荥阳柿子,为农产品地理标志产品,含胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养素,还含有钙、磷、钾等微量元素。    

          郑州樱桃沟樱桃    郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品,成熟早、产量高,含有蛋白质、脂肪、糖?#26696;啤?#30967;、铁和多种维生素,其中含铁量最高,每100克果肉含铁5.9?#37327;恕?   

          重阳花糕    重阳糕亦称“花糕?#20445;?#20026;汉族重阳节食品,流行于中国大部分地区。农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬?#20808;恕?#20154;们通常把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面?#20808;?#19978;一些木犀花(故重阳糕又叫?#40505;?#31957;)。    

          新郑大枣    新郑大枣,又名鸡心大枣、鸡心枣,是新郑市的特产,味甜、性温,有补血健脾美容的滋补效果    

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          2019.03.15 12:50 回答

          每天必吃的胡辣汤

          河南烩面

          这两样是郑州最有代表性的

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          2019.03.14 13:13 回答
          烩面, 羊汤  ,
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          2019.03.28 11:47 回答

          不得不提白吉馍,我个人觉得非常好吃,郑州的其中一个热爱美食。

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